ANO NOVO, VIDA NOVA!

Feliz, Feliz, muito Feliz 2011!!!



A sabedoria popular é fantástica ao traduzir idéias e pensamentos vivenciados no cotidiano.
É com esse velho e profundo adágio, servindo de fundo a esse artigo, que devemos enfrentar um ano novo que ora se inicia, deixando de lado frustrações, crises, dificuldades e atribulações passadas, que já produziram seus frutos negativos, mas que precisam ser energizadas para nos retribuírem com resultados positivos.
Que tal aproveitamento esse início de janeiro e fazermos um balanço de nossa vida (pessoal, profissional, psicológica, etc).
Podemos iniciá-lo com uma análise retrospectiva de nossa atuação passada, ficando esses limites estabelecidos pelo leitor (3 meses, 6 meses, 1 ano, etc), de acordo com seu interesse ou “feeling”.
A título de exemplo, podemos fazer uma abordagem “pessoal”, onde iremos recapitular fatos, situações e comportamentos ocorridos no passado e exercitar alguns questionamentos sobre eles, tais como:

Como você tem tratado ultimamente a si mesmo?
É comum você se auto-presentear?
Suas derrotas você atribui aos outros?
Você tem feito, freqüentemente, coisas que lhe agradam?
Você é extremamente crítico consigo mesmo?
As coisas ruins só acontecem consigo?
Você tem procurado manter boa saúde e seu visual?
Com freqüência, você pratica auto-reconhecimento?
Você procura agradar mais aos outros do que a si mesmo?
Há coisas boas que você acha não merecer?
Você está sempre de bem com a vida?
Você gosta ou procura gostar daquilo que faz?
Você algumas vezes se olhou no espelho e disse: “gosto muito de você”?

A outro vertente desse balanço refere-se à perspectiva futura, onde temos que atualizar e realimentar nossos sonhos, desejos, fantasias, ambições, metas, objetivos ou realizações futuras.

Nessa dimensão, além de focalizar nossos ideais, temos que promover ações e procedimentos que os tornem realizáveis, razão pela qual são necessárias providências enérgicas e corajosas, para que nossos sonhos não sejam levados na poeira dos ventos.
Se desejar agir com disciplina e determinação, sugerimos adotar os 4 pontos básicos preconizados por E. Deming (pai da qualidade):

1) Planeje o que deseja, mas não esqueça de levar em conta os meios e forças disponíveis;

2) Capacite-se, investindo em você, para só depois partir para ações de conquistas;

3) Analise e quantifique os desvios ocorridos entre o planejado e o realizado;

4) Promova ações corretivas, visando otimizar seus esforços e alcançar objetivamente seu(s) ideal (is).


Seja persistente, meticuloso e ousado nessas ações futuras, evitando manifestações pessimistas ou de modéstia (vou tentar, vou ver se consigo, sozinho é difícil, não estou preparado).
Se necessário, não hesite em exagerar em sua auto-estima, pois ela é sua fiel escudeira nos bons e maus momentos. Mas tome cuidado. Se você não for suficientemente rígido na cobrança dessas ações, encontrará milhões de desculpas, razões e dificuldades para justificar o não atingimento de seus sonhos/ambições.

E para resumir:

Persiga com coragem e determinação todos os seus ideais, olhando o “impossível” como sendo tudo aquilo que você não teve oportunidade de tornar possível.
São os sinceros e carinhosos desejos de toda a equipe Gestão Gastronomica, M.PMG/H e coligados e Paixões da Chef Atelier Gastronomico para você!
Salute!
Salud!
Cheers!
Saúde!!

Curiosidades das Datas Festivas - Natal

A COMEMORAÇÃO DO NATAL AO REDOR DO MUNDO

O nascimento de Jesus Cristo é celebrado com muita festa em todo os países católicos. As casas e as ruas ganham um colorido especial. Os sentimentos de confraternização e paz são os mesmos, independente da região, o que mudam são apenas os costumes de cada nação. No Japão e na Rússia, por exemplo, o dia 25 de dezembro é uma data como outra qualquer. Conheça, a seguir, um pouco mais sobre as tradições do Natal ao redor do mundo.

ITÁLIA

Foi o primeiro país no mundo a reproduzir o momento do nascimento de Jesus. A cena era exibida, desde o século VII, na Igreja de Santa Maria de Maggiore, em Roma, considerado o primeiro presépio da história. Mas foi somente em 1224 que ele foi popularizado, graças a São Francisco, que montou, em uma gruta na cidade de Greccio, uma manjedoura comum repleta de feno, com um boi e um asno – verdadeiros – ao lado. Na noite de Natal, os habitantes se reuniram no local, carregando hinos de louvor. São Francisco aproveitou a ocasião para pregar aos moradores. Nascia então a tradicional Missa do Galo, assim batizada devido ao fato de ter acontecido nas primeiras horas da madrugada.
As tradições italianas incluem a reunião de toda a família na residência do seu integrante mais velho. A ceia não inclui carne. As crianças, no entanto, só ganham presentes – geralmente, balas e doces – no dia 6 de janeiro, quando recebem a visita da Befana, a versão feminina do Papai Noel.

FRANÇA

Ansiosamente, as crianças francesas aguardam a visita do “Père Noël”, ou Papai Noel em francês, depositando suas meias ou sapatinhos junto à lareira. Na terra dos goumets, a ceia varia de região para região. Em Paris, é preparado um prato à base de ostras. Já na Alsácia, o ganso é o acompanhamento preferido. Na sobremesa, os franceses saboreiam o Buche, um doce em forma de tronco de árvore feito com marzipã e coberto com chocolate.

PRINCIPADO DE MÔNACO

Por ser localizado no sul da França, este pequeno país segue basicamente as tradições francesas. Á meia-noite, a maioria dos habitantes assiste a Missa do Galo, que conta com presença obrigatória da família real. Em seguida, é saboreada a ceia, composta de peru com castanhas e frutas tropicais. Neste dia, somente as crianças são presenteadas, os adultos aguardam até o dia 1 de janeiro para troca lembranças.

AMÉRICA LATINA

A religião católica é predominante em todo o continente. Por este motivo, as tradições diferem muito pouco entre os países. No México, as “Posadas” celebram o início das comemorações natalinas. Em todo o país, os mexicanos encenam a peregrinação de Virgem Maria com José à procura de um abrigo, antes do nascimento de Jesus.
A montanha de presépios também é comum na América Latina, principalmente nos vilarejos e pequenas cidades. Na Venezuela, por exemplo, as figuras são elaboradas com os mais diversos materiais e construídas tanto dentro como fora das casas. Quando montados ao ar livre, chegam a alcançar tamanhos monumentais.

ESPANHA

Nesse país, as famílias não deixam de se reunir nos dias 24 e 25 de dezembro. A distribuição dos presentes, porém, só é feita no Dia de Reis, em 6 de janeiro. O curioso é que as crianças espanholas acham que são os três Reis Magos, e não Papai Noel, que lhe trazem os brinquedos, imitando a noite em que Baltazar, Melchior e Gaspar, guiados pela estrela de Belém, encontram o menino Jesus.

NORTE DA EUROPA

Alemanha, Suécia, Dinamarca e Áustria iniciam as celebrações natalinas quatro domingos antes do dia 24. Nesses países, as casas são enfeitadas com guirlandas adornadas de ramos e pinheiro. A cada Domingo, uma vela é acrescida ao arranjo. Na Dinamarca, a ceia é servida entre 18 e 19 horas e o cardápio consta de porco assado, pato, repolho roxo e batatas cozidas e passadas numa espécie de calda de açúcar e manteiga. Para beber, é preparado o “glögg”, um ponche quente composto de vinho tinto, uva-passa, amêndoa e maçã picadas com cravo e canela.

AS TRADIÇÕES EM TODO O BRASIL

A diversidade cultural brasileira é também provada no Natal. Em São Paulo, a decoração das ruas e fachadas de casas transformou-se em um hábito – cada vez mais difundido – com a utilização de luzes brancas, iguais as que enfeitam Nova Iorque, nos Estados Unidos, e Paris, na França. Já no Sul do País, a influência dos imigrantes europeus tornou comum as apresentações públicas de corais cantando canções natalinas, principalmente em Curitiba (PR) e Gramado (RS).
Mas são os estados do Norte, Nordeste e Centro-Oeste que o simbolismo religioso das comemorações natalinas é mais relembrado, com a realização de novenas e das Folias-de-Reis, em que um grupo de homens fantasiados de reis em seus cortejos alegres pelas ruas, parando em frente às casas decoradas com presépios, onde cantam, dançam e abençoam a família. Este tipo de celebração pode ser visto principalmente nas cidades de Minas Gerais e representa a divulgação do nascimento de cristo.

COMO NASCEU PAPAI NOEL


São Nicolau, um bispo que vivia na cidade de Myra, na atual Turquia, durante o século IV, foi quem deu origem à lenda do bom velhinho de longas barbas brancas. Diz a história que São Nicolau costumava ajudar anonimamente quem estivesse em dificuldades financeiras, jogando um saco com moedas de ouro pela chaminé das casas. Este fato atiçou a curiosidade dos habitantes do local. Sua transformação em símbolo natalino aconteceu na Alemanha muitos séculos depois.
A figura do Papai Noel como é conhecida hoje, usando roupa e capuz vermelhos, longa barba branca, carregando um enorme saco de presentes em um trenó puxado por renas, surgiu em 1881 em uma ilustração do cartunista norte-americano Thomas Nast para a revista Harper’s Weekly, mas só ficou conhecida em todo mundo em 1931 quando foi utilizada em uma publicidade da Coca-Cola. Atualmente, o bom velhinho conta até com um endereço para receber correspondência: Santa’s Post Office, Information Center for Santa Claus Village, 96930, Artic Circle.

Novidade: Faça sua cerveja em casa

Mais uma boa idéia, tanto de presente como para se utilizar nas festas de final de ano!



Aproveitando uma boa oportunidade de mercado com uma mania que cresce a cada dia a Coopers criou e facilitou este charme e processo.
Lançou um kit que permite qualquer mortal fabricar cerveja de qualidade em casa. O kit está a venda por U$ 99,00 lá fora. O refil fica entre U$ 30,00 e U$ 40,00, conforme o tipo de cerveja que quiser preparar.
Cada kit pode preparar o equivalente a até 50 latas de cerveja, livre de aditivos e conservantes.
O kit inclui até uma video-aula em DVD, além do manual de instruções. E é simples: misture os ingredientes, deixe fermentar, engarrafe e… beba!

Criatividade & Negócios: Engenheiro australiano cria morango em forma de coração

Um empresário e engenheiro australiano desenvolveu uma técnica para produzir morangos em formato de coração.

Josh Engwerda, 23 anos, do Estado da Tasmânia, no sul da Austrália, usa moldes plásticos ao redor de cada fruta que, ao crescer, adquire a forma inusitada.

Além disso, o material usado serve como proteção contra pestes, e possui seis pontos de ventilação para que a fruta respire e não seja afetada por fungos.

Engwerda disse que a ideia surgiu há quase dois anos, quando leu um artigo sobre as populares melancias em formatos de cubo no Japão.

"Pensei que seria interessante tentar algo novo na minha plantação de morangos e decidir experimentar corações para dar à minha namorada", ele disse ao jornal australiano "Weekly Times".

A fruta receberam o nome de "seduberry", em uma combinação entre as palavras "seduction" ("sedução") e "strawberry" ("morango").

O produto já está a venda sob encomenda desde fevereiro, mês que a Austrália e países do Hemisfério Norte comemoram o Dia dos Namorados, e já ganha o mundo!!!

Uma encantadora - além de deliciosa! - ideia!

Curiosidades Gastronômicas: gele rapidinho a sua bebida!

Chegando novamente as festas de final de ano, vai aí uma super e utilissima dica!

A forma mais eficiente e barata de gelar cervejas instantaneamente usada nos restaurantes.

A fórmula é simples, usa álcool, gelo e sal. Tudo o que você precisará são materiais simples e comumente encontrados em sua residência:

- Recipiente (balde, bacia ou de preferência uma caixa térmica)
- Um saco de gelo
- Álcool líquido (e/ou sal)
- Sal (e/ou álcool líquido).

O procedimento é muito simples:

Passo 1: Coloque uma camada de gelo, seguida de uma camada de cerveja no recipiente.
Passo 2: Espalhe mais gelo por cima das latinhas e vá repetindo a operação, sucessivamente.
Passo 3: Disponha sobre a última camada de gelo 1 copo de sal (é variável conforme a quantidade de cervejas a gelar).
Passo 4: Distribua 1 litro de álcool por cima de tudo.
Passo 5: Mantenha o recipiente tampado.
Dicas:
- Resultado melhor ainda se o recipiente utilizado for térmico.
- Tome cuidado com faiscas de churrasqueira, isqueiros, fósforos, fumantes e outras possibilidades, mantendo-as distantes deste espaço.

A explicação científica:

Esta ação ocorre devido às propriedades coligativas. Uma solução de sal e água tem um ponto de congelamento menor do que a água pura. Quando colocamos sal em um gelo formado por água pura, se este estiver fundindo, ele está a 0 °C. Com a combinação da água do gelo com o sal, ocorre a formação da solução da água do gelo com o sal. A solução formada fica com um ponto de fusão menor, logo, não consegue ficar congelada. O gelo derrete, mas o processo de derretimento do gelo é um processo endotérmico, ou seja, absorve calor do meio para poder ocorrer. Uma vez que o gelo é derretido pela adição do sal, este processo rouba calor do meio externo, fazendo com que a temperatura do balde de gelo diminua abaixo de zero, podendo chegar a -19°C.

Resumindo o fenômeno: o sal funciona como um elemento que faz com que o gelo tenha um derretimento mais rápido, com uma velocidade de retirar energia do sistema (no caso da cerveja) também aumentada.

O álcool tem a mesma função do sal, formando uma solução de álcool em água, que tem um ponto de congelamento muito abaixo de zero.

Mas o sal acaba saindo bem mais barato e com maior eficiência: cada par iônico de cloreto de sódio equivale a duas moléculas de etanol neste processo.

Desta forma aproximadamente 30 g de sal equivalem a 65 ml de etanol, para que seja observado o mesmo efeito.

Marcas & Designer: Brindando com sapato

Uma idéia muito própria para este mês!
A marca francesa de champagne Piper Heidsieck, em parceria com o estilista de sapatos Christian Louboutin – famoso pelos seus solados vermelhos – criaram juntos, uma taça em formato de scarpin.
A criação inusitada é toda feita de cristal lapidado.
Linda, linda, linda!!!

Gente que inova




Há restaurantes que se diferenciam pelo cardápio, outros, pelo atendimento e há também os que lançam mão de pequenos detalhes para atrair clientela.
O portal Gente que inova foi atrás de criatividade em restaurantes e descobriu cardápio com informação nutricional, guardanapos com nomes dos clientes, culinária associada às artes plásticas, livros na bandeja e até uma chef consagrada que divide sua atenção entre o restaurante que dirige e a ação social a que se dedica sobre a temática mandioca.
Assim, produziu uma série de reportagens sobre inovação em restaurantes.
Uma delas mostra o pólo gastronômico de Botafogo, o primeiro da cidade do Rio de Janeiro e que partiu de uma iniciativa do Sebrae.
O que antes era concorrência, hoje é parceria. Eles trocam experiências e compartilham custos e idéias. Uma gestão inovadora que promove o polo e gera diversidade e segurança para os clientes.
Gente que inova é um canal de notícias criado por jornalistas, designers e web editores para popularizar informações sobre inovação e inteligência empresarial. É uma iniciativa inovadora para promover a visão entre jovens empreendedores de que investir em produtos, serviços e novas idéias vale a pena tanto para as empresas e governo, quanto para o cidadão comum.
Gente que inova utiliza linguagem e formato pensados exclusivamente para a internet, exibe perfis de gente que faz e que investe em inovação e mostra projetos que fazem a diferença nas empresas.

O que meninos e meninas andam bebericando por aí!


As meninas se interessam em saber quantas calorias cada bebida tem, e os meninos se interessam em saber quais são as bebidas preferidas das meninas.

Para elas:

Prosecco (taça 120ml) = 85 cal
Vinho tinto doce (taça 120ml) = 88 cal
Vinho rosé (taça 120ml) = 74 cal
Vinho branco seco (taça 120ml) = 85 cal
Vinho branco doce (taça 120ml) = 142 cal
Vinho do Porto (taça 120ml) = 200 cal
Cerveja ( 1 copo 240ml) = 101 cal
Tequila (1 dose 50ml) = 109 cal
Saquê ( 1 dose 100ml) = 142 cal
Caipivodca (1 dose 90ml) = 226 cal

Para eles:

Tequila – A grande vencedora disparou com 98%.
Vodca
Uísque
Gim
Rum
Cerveja
Conhaque
Champanhe
Vinho tinto
Vinho branco

Pensando em conjunto: A água no mundo

Bem bacana este gráfico que dispõe sobre a água no mundo. Acho que ajuda a conscientizar.



Marketing & Negócios: Vem ótimas novidades por aí


Em 2011 teremos disponível no mercado uma relevante nova publicação.

Apresentamos a “Revista Portos, Aeroportos e Modais", destinada aos atraentes e dinâmicos setores de Infraestrutura e Logística, tanto do mercado brasileiro, como de alguns países Africanos, para sua apreciação.

A publicação atenderá a um segmento de mercado de alto padrão e exigência; consumidor de informação rápida, eficiente, segura e objetiva, que detém a necessidade de acompanhar, fazer e participar das evoluções e impacto dos atuais projetos de destaque neste, e em outros seguimentos da economia que interajam com o setor.

Para tal performance, a Revista Portos Aeroportos e Modais oferecerá tiragem de 50.000 unidades, com 40 % de sua distribuição ofertada gratuitamente para notórios e atuantes leitores que compõem um share formador de relevante opinião, atuantes no mercado, tomadores de decisões, com destaque para considerável número de líderes e responsáveis pelo desenvolvimento de projetos de Infraestrutura e Logística no Brasil, assim como em países africanos de língua portuguesa; e 60% dispostos em bancas e livrarias diversas do território nacional e, também, em países africanos de língua Portuguesa.

Seu público-alvo está localizado nas diversas empresas do setor e segmentos, estudantes e professores de diversas áreas, engenheiros, empresários, Governos Federal, Estadual e Municipal, empresas multinacionais, dentre outros.

Versará e destacará sobre diversos temas, dentre eles, obviamente, Infraestrutura e logística, trazendo uma visão sobre o consumo de produtos e serviços, dando dimensão e visibilidade e, também, buscando associar impacto para as marcas anunciantes, patrocinadoras e parceiras da revista.

A Revista Portos, Aeroportos e Modais é de criação e gestão do CONDEPORTS – CONSELHO INTERNACIONAL PÚBLICO PRIVADO DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO E SOCIAL DE PORTOS, AEROPORTOS E INFRAESTRUTURA — atuante em território nacional e internacional, em continentes e países tais como África, China, Estados Unidos e Europa.

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Para anunciar, propor conteúdos e maiores informações, fale conosco:

M/PMG.H (Marketnews )
Telefone RJ: Novo (55xx21) 9819-4836 Telefone Região dos Lagos: Novo (55xx22) 9824-4220
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Site: http://marketnews-mkt@blogspot.com

Criatividade & Design:





Ele é lindo e não é para apenas ser utilizado no Natal.Estes anjos servem também como convite, cartão do lugar, decoração de muffins e tantas outras finalidades.
Embalagem comi 7 cartões diferentes/anjos
Tamanho da Anjo 6,5 centímetros de diâmetro, 8,5 cm de altura

Bem-estar & Saúde: Água sentimental



As águas A Botle Of surgiram no mercado com uma proposta inusitada: ser a primeira marca de água australiana naturalmente positiva. O produto tem três variações: bem estar, amor e força. Lançadas pela florista Heidi Albertiri, a marca espera levantar o humor das pessoas. Atualmente, a água é vendida em um pequeno número de revendedores, como centros de yoga e academias em New South Wales e Victoria, na Austrália. Para acompanhar a mensagem positiva da água, um centavo de cada garrafa vendida vai para a organização Food Water Shelter, uma organização não lucrativa, que constrói vilas eco-sustentáveis na Tanzânia.
Bacaninha a ideia e iniciativa.