Nossa estréia na Revista Interativa!

Olá meus queridos e queridas!!!

Publicação de informação muito, muito atrasada, porém compartilhada de coração, hoje, com vocês!

Desde Setembro de 2012, estamos colaborando com o sucesso da "Revista Interativa", acolhendo com grande honra o convite realizado diretamente por seu Editor-Chefe para fazermos parte do time!

O convite ocorreu após a agradabilíssima entrevista concedida para a edição de Agosto de 2012 (abaixo), para a assinatura de duas colunas na revista - uma sobre gastronomia e, outra, sobre negócios em geral (minha outra área de atuação, além da gastronomia, para quem não sabe!) e me deixou muito, extremamente feliz, por tais presentes!

Muito obrigada a todo o time da Revista Interativa, por todo o carinho e acolhida; e obrigada a vocês, leitores e colaboradores, que estão aqui conosco!

Sorte, saúde, sol e sucessos, sempre, a todos vocês, e até a próxima edição (que já saiu!) com nossas primeiras matérias!

Um fraterno abraço e até breve!



 

Receitas Super Chef: Esse é foooofooooo mesmo!!!

Bolo de Chocolate Fofíssimo




Olá leitores e leitoras,

Já percebeu como é comum você degustar alguma receita e ao tentar reproduzi-la, com os mesmíssimos ingredientes e das mesmas marcas utilizadas e não alcançar o mesmo resultado? 

O segredo está na forma de preparo!


Veja abaixo esta forma que criamos e testamos na cozinha experimental da Shirley Santos - Atelier Gastronômico (http://shirleysantosateliergastronomico.blogsot.com) e perceba a diferença e sabor desta receita que foi criada em homenagem aos “pimpolhos”. 


Dia 12 de outubro comemoramos a alegria de ser criança. Aproveite a data e prepare esta receita com seus filhotes e convidando a criança que existe dentro de você para auxiliar na hora de preparar e “lamber” o restinho da massa que fica na tigela de preparo!

Ingredientes - Massa:





5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
100g de cacau em pó
1 xícara de leite em temperatura ambiente
5 claras em neve
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes - Cobertura:

100g barra de chocolate ao leite
100g de cacau em pó
1 colher (sopa) margarina
5 colheres (sopa) de leite em pó
50ml de leite

Modo de Preparo - Massa:

Passe as gemas por peneira para retirar a película e bata juntamente com o açúcar e margarina por 5 minutos até formar um creme fofo. Peneire juntos, a farinha de trigo e cacau e acrescente aos poucos ao creme, intercalando com o leite e sempre batendo. Bata as claras em neve. Peneire juntos o bicarbonato e o fermento sobre as claras e volte a batê-las. Haverá um crescimento de volume e, neste momento, acrescente as claras à massa e continue batendo com leveza até que a mistura fique homogênea. Unte um tabuleiro e asse por 30 a 40 minutos em forno médio (isso dependerá de seu forno. Observe a evolução do cozimento).

Modo de Preparo - Cobertura:

Misture todos os ingredientes em recipiente próprio para microondas. Leve ao micro por 30 segundos. Retire, misture e volte por mais 30 segundos. Repita a operação a cada 30 segundos até que a mistura esteja completamente homogênea. Assim que retirar o bolo do forno, jogue a cobertura bem quente sobre ele e, agora, é só se deliciar!






Shirley Santos é Gestora Gastronômica e diretora do Buffet Shirley Santos - Atelier Gastronômico
Consultora de Marketing Empresarial e Gastronômico da
Marketnews Planejamento e Marketing Gastronômico (M/PMG.H),
Escritora e Blogueira
e-mail:shirleysantos88@hotmail.com