Salada Multicolor de Flores e Tangerina
Olá leitores e leitoras,
É Primavera! E uma das mais coloridas e alegres estações do ano traz com ela inspirações para os cardápios criados com as flores comestíveis.
As espécies são muitas, mas muito cuidado com a sua seleção para o preparo de pratos doces e salgados. O importante aqui é ficar claro que as flores utilizadas na alimentação não são essas vendidas em floriculturas, pois são tratadas com produtos químicos que podem trazer sérios danos para a saúde.
Flores comestíveis devem ser adquiridas de produtores especializados, que não utilizam qualquer tipo de agrotóxico ou tratamento químico em seu cultivo.
No mais é saborear o espetáculo, beleza e sabores inusitados que elas proporcionam. Um brinde!
Ingredientes - Salada:
4 folhas de alface americana
1/2 manga pouco madura cortada em lâminas
1 cenoura crua cortada em rodelas finas
½ mini pepino pequeno em rodelas finas
½ pimentão pequeno vermelho
½ pimentão pequeno verde
12 mini tomates
4 folhas de abóbora nova orgânica
8 flores de amor-perfeito
8 flores de Capuchinha
É Primavera! E uma das mais coloridas e alegres estações do ano traz com ela inspirações para os cardápios criados com as flores comestíveis.
As espécies são muitas, mas muito cuidado com a sua seleção para o preparo de pratos doces e salgados. O importante aqui é ficar claro que as flores utilizadas na alimentação não são essas vendidas em floriculturas, pois são tratadas com produtos químicos que podem trazer sérios danos para a saúde.
Flores comestíveis devem ser adquiridas de produtores especializados, que não utilizam qualquer tipo de agrotóxico ou tratamento químico em seu cultivo.
No mais é saborear o espetáculo, beleza e sabores inusitados que elas proporcionam. Um brinde!
Ingredientes - Salada:
4 folhas de alface americana1/2 manga pouco madura cortada em lâminas
1 cenoura crua cortada em rodelas finas
½ mini pepino pequeno em rodelas finas
½ pimentão pequeno vermelho
½ pimentão pequeno verde
12 mini tomates
4 folhas de abóbora nova orgânica
8 flores de amor-perfeito
8 flores de Capuchinha
Ingredientes - Molho de Tangerina:
100 ml de suco de tangerina fresco e coado
200 ml de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres (sopa) de licor de laranja
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta rosa moída na hora de uso
100 ml de suco de tangerina fresco e coado
200 ml de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres (sopa) de licor de laranja
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta rosa moída na hora de uso
Modo de preparo – salada e molho:
Lave todos os ingredientes da salada e deixe-os em imersão em água mineral na parte baixa do refrigerador por 3 horas. Retire, escorra-os bem, rasgue as folhas e monte a salada da seguinte forma: disponha a alface em camadas seguido das lâminas de manga, cenoura, pepino, pimentões, mini tomates e folhas de abóbora. Regue com o molho de tangerina (bata todos os ingredientes em liquidificador por 3 minutos) e decore com as flores de amor-perfeito e capuchinha.
E está pronta a sua deliciosa e exótica salada.
Uma florida e ensolarada semana para você e sua família e até a próxima semana com mais novidades para você!
Shirley Santos é Gestora Gastronômica e diretora do Buffet Shirley Santos - Atelier Gastronômico
Consultora de Marketing Empresarial e Gastronômico da
Marketnews Planejamento e Marketing Gastronômico (M/PMG.H),
Escritora e Blogueira
Consultora de Marketing Empresarial e Gastronômico da
Marketnews Planejamento e Marketing Gastronômico (M/PMG.H),
Escritora e Blogueira
e-mail:shirleysantos88@hotmail.com
